• Ракушки с цветком имбиря

    [читать полностью]

    Интересный ингредиент — цветок имбиря — используется в малайзийской кухне. Он придает блюдам особый имбирный аромат с цветочными нотками. Сам по себе цветок не съедобный, но блюдо с его участием становится определенно особенным. Поэтому именно его я сегодня выбрала, как сопровождение для ракушек.

  • Стир-фрай из курицы с бок-чой

    [читать полностью]

    Легкий повседневный ужин: вот буквально за полчаса — оп — и готово!

  • Улитки по-малайзийски в кокосовом молоке

    [читать полностью]

    Улитки сипут седут (siput sedut) вполне себе симпатичны на вид, да и на вкус. Маленькие только. Но это не страшно. Готовить буду в малайзийском стиле: будет остро, с легкой кислинкой и кокосовым нежным вкусом.

  • Моллюски с ростками и лапшой

    [читать полностью]

    На прилавках Малайзии можно встретить всевозможных моллюсков. Это очень полезный и питательный продукт! Удобно покупать их уже подготовленными — вытащенными из раковин, но в таком случае нужно выбирать надежные места, т.к. риск отравления некачественными может обойтись очень высоко. Кстати, можно использовать и замороженных моллюсков, например, привычных уже мидий.

  • Жареный рис с морепродуктами по-китайски

    [читать полностью]

    Вкусное, очень простое в приготовлении блюдо. Морепродукты можно брать замороженные (типа морского коктейля или по-отдельности). А рис подойдет даже вчерашний — что тоже удобно — ничего не пропадет зря.

  • Свинина в кисло-сладком соусе

    [читать полностью]

    Одно из вкуснейших блюд в паназиатской кухне — блюда в кисло-сладком соусе. Сегодня у меня будет в главной роли свинина. Кисло-сладкий соус будет тоже не из самых простых, а со свежим ананасом и разноцветными перцами.

  • Креветки в соусе хойсин

    [читать полностью]

    Еще один способ вкусно приготовить креветки — обжарить их в воке с добавлением китайского соуса — хойсин, он придаст им специфический, сладковатый привкус. Если вы любите китайскую кухню — попробуйте! Такие креветки вкусно подавать с рисом в качестве гарнира или же используя шпажки, как закуску к пиву, например.

  • Крабы в остром масле

    [читать полностью]

    Крабы — одно из вкусных даров моря! Сегодня я покажу вам один из самых простых и вкусных способов их приготовления: сначала мы отварим крабов, а потом слегка обжарим в ароматном остром масле. Масло я предпочитаю использовать кунжутное, но можно взять и обычное растительное (подсолнечное или кукурузное).

  • Закуска из корня лотоса

    [читать полностью]

    Вот такую вкусную штучку можно приготовить из неприметного снаружи, но очень привлекательного внутри — корня лотоса. Закуска получается хрустящая и довольно остренькая. Мне понравилась!

  • Карри с курицей и баклажанами

    [читать полностью]

    Любите ли вы специи, как люблю их я? В этом блюде все как я люблю: вкусное сочетание курицы и баклажанов, томатный соус и гармоничный спектр пряностей. Само приготовление — простейшее! Особенно, если брать консервированные помидоры. Вкус, конечно, страдает. Поэтому, если у вас есть в наличие спелые, сочные помидоры — берите их.

18 - 01 - 2011 1 комментарий
Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , ,

Блюдо готовится очень быстро, поэтому гарниром озаботьтесь заранее. Например, отварите рис или лапшу.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , ,

Еще один способ вкусно приготовить креветки — обжарить их в воке с добавлением китайского соуса — хойсин, он придаст им специфический, сладковатый привкус. Если вы любите китайскую кухню — попробуйте! Такие креветки вкусно подавать с рисом в качестве гарнира или же используя шпажки, как закуску к пиву, например.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , , , , ,

Продолжаем знакомиться с малайзийской кухней ближе: кальмары в томатном соусе (Sotong Masak Asam Pelangi — Rainbow Sour Squids) — это блюдо с отголосками тайской кухни, готовится в воке с добавлением лемонграсса, чеснока, имбиря, и, конечно же, большого количества острого перца. Соус будет на основе томатов, но с добавлением устричного и сливового. Сочетание очень гармоничное. Уверена, что это блюдо понравится большинству дегустаторов.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , ,

Простецкий рецепт для любителей китайской кухни. В качестве основы у меня утиные колбаски и сушеные грибы шиитаке. Если у вас нет того или другого можно идти на замену утиных колбасок — охотничьими, а шиитаке можно заменить шампиньонами. Конечно же, вкус будет другим — спору нет, но здесь интересен принцип приготовления — в воке. Так что, если интересно — пробуйте!





6 - 04 - 2013 3 комментария
Для приготовления понадобятся:
, , , , , , ,

Ароматные овощи, приготовленные в воке, хороши и сами по себе, и в качестве дополнения-гарнира к различным мясным блюдам.





18 - 03 - 2012 4 комментария
Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , ,

Стир-фрай — замечательное блюдо, точнее разновидность блюд, приготавливаемых в воке (сковороде с выпуклым глубоким дном). Примерный перевод — «жарь и мешай». Будем быстро-быстро мешать и жарить, чтобы мясо было вкусным и сочным, а овощи остались хрустящими.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , ,

Говядина с лапшой в устричном соусе — блюдо, приготовляемое в воке, — очень популярное в азиатской кухне. Если вы никогда не пробовали подобные блюда — не пугайтесь, а попробуйте приготовить. Это действительно вкусно! Не очень сложно, быстро, а что еще надо после трудовых будней?!

Устричный соус — необычный ингредиент — используемый в китайской, тайской, вьетнамской, малайзийской кухне — придает блюдам особенный, неповторимый вкус, его готовят на основе ферментированных устриц, с добавлением крахмала, сахара, соевого соуса и некоторых других ингредиентов. Выбирайте соус высокого качества, чем он темнее, тем вкуснее и насыщеннее будет блюдо.





15 - 04 - 2011 1 комментарий
Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , ,

Лапша с морепродуктами — один из самых простых и вкусных способов приготовить морской коктейль. Проще всего это блюдо готовить в воке, но можно и в обычной сковороде. Звездочки бадьяна украсят морепродукты своим особым анисовым ароматом.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , ,

Интересный ингредиент — цветок имбиря — используется в малайзийской кухне. Он придает блюдам особый имбирный аромат с цветочными нотками. Сам по себе цветок не съедобный, но блюдо с его участием становится определенно особенным. Поэтому именно его я сегодня выбрала, как сопровождение для ракушек.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , ,

Легкий повседневный ужин: вот буквально за полчаса — оп — и готово!





кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг