• Кролик в сливках

    [читать полностью]

    Кролик в сливках — вкуснейшее блюдо, достойное и праздника и субботнего романтического ужина. Приготовление довольно простое и доступное, не требующее особой сноровки и большого количества ингредиентов.

  • Свинина в кисло-сладком соусе

    [читать полностью]

    Одно из вкуснейших блюд в паназиатской кухне — блюда в кисло-сладком соусе. Сегодня у меня будет в главной роли свинина. Кисло-сладкий соус будет тоже не из самых простых, а со свежим ананасом и разноцветными перцами.

  • Куриные крылышки в соевом соусе

    [читать полностью]

    Куриные крылышки в соевом соусе — красивая и вкусная закуска. Неповторимый аромат придаст им кунжутное масло. Здесь представлен вариант для приготовления в сковороде, но так же крылышки можно запечь в духовке.

  • Шведские бутерброды с креветками

    [читать полностью]

    Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.

  • Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень оригинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    [читать полностью]

    Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

  • Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    [читать полностью]

    Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.

  • Брускетта с рататуем

    [читать полностью]

    Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Лето? Рататуй? — Рататуй!

    [читать полностью]

    Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!

  • Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    [читать полностью]

    Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

Салат из стеклянной лапши с морепродуктами по-тайски

26 - 09 - 2018
Теги: кальмарыкинзакреветкилаймлуклук зеленыймакаронные изделия (паста и лапша)масло (растительное)морепродуктыморковьогурцыорехиперец жгучийрыбный соуссахар

Сложность приготовления: Просто
Количество порций: 6
Время приготовления: 15 - 30 минут
Национальная кухня: азиатская
Тип приготовления: плита
Особенности: вкус "на любителя"

 

Салаты из стеклянной лапши с овощами и морепродуктами довольно популярны в Таиланде. Дома тоже легко можно повторить один из его вариантов. Запасаемся необходимыми ингредиентами и вперед! Готовить его легко и приятно, несмотря на довольно внушительный список компонентов. В моем случае морепродукты жарятся на сковороде, но если есть желание упростить — легче их отварить в течение 1-2 минут. Что касается заправки, то в Тае их не жалеют, поэтому салат часто получается «плавающим», но более насыщенным на вкус. Я не большая любительница такого, поэтому делаю заправки меньше, а любители могут увеличить пропорции в два раза.

 

 

Ингредиенты:

350-400 г. свежих морепродуктов (кальмары-креветки);
180-200 г. стеклянной лапши;
длинный салатный огурец;
крупная морковь;
5 маленьких луковичек шалот;
1/3 пучка зеленого лука;
1/3 пучка кинзы;

горсть соленого арахиса

для заправки (для более насыщенного варианта — увеличьте в 2 раза):
1 крупный лайм;
3 ст.л. рыбного соуса;
3 ст.л. воды;
2 -3 острых перчика чили;
1 ч.л. с горкой сахара;
растительное масло.

 

 

1. Для начала сделаем заправку: берем 3 ст.л. рыбного соуса, выжимаем сок из лайма, добавляем сахар, разрезанные перчики чили (если оставить семечки — будет в з раза острее) и несколько мелконарезанных веточек кинзы. Все перемешиваем и оставляем настаиваться. Добавим еще 3 ст.л. воды — пусть заправки будет побольше.

 

2. Режем морепродукты на небольшие кусочки. Креветки можно оставить целиком.

 

3. Обжариваем морепродукты до готовности в течение 1-2х минут на сильном огне. Если при нагреве сковороды, морепродукты дадут много жидкости — её нужно слить.

 

4. Варим лапшу: опускаем ее в кипящую воду и ждем 3-4 минуты (или как указано на упаковке). Готово! откидываем ее на дуршлаг и обдаем холодной водой, чтобы не слипалась. Для удобства еды лапшу можно разрезать на кусочки, но можно оставить и длинной.

 

5. Морковь, огурец трем на терке для корейской моркови или режем тоненькой длинной соломкой. Лук режем тонкими перышками. Кинзу и зеленый лук режем мелко.

 

6. Перемешиваем все ингредиенты. Поливаем заправкой и парой ложек масла (можно оставить только заправку). Оставляем охладиться минут на 15 и можно дегустировать. И да, не забудьте про орешки!

 

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

comments powered by HyperComments
Кузьмичева Евгения
кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг