• Куриные крылышки в соевом соусе

    [читать полностью]

    Куриные крылышки в соевом соусе — красивая и вкусная закуска. Неповторимый аромат придаст им кунжутное масло. Здесь представлен вариант для приготовления в сковороде, но так же крылышки можно запечь в духовке.

  • Курица с гречкой по-домашнему

    [читать полностью]

    Курица с гречкой по-домашнему — совершенно чудесный и простой рецепт, который выручит вас всегда. Ингредиенты самые доступные, а главное — полезные. Я люблю делать это блюдо для школьных ланчей сына — очень удобно! Вкусно даже в холодном виде.

  • Шведские бутерброды с креветками

    [читать полностью]

    Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.

  • Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень оригинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    [читать полностью]

    Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

  • Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    [читать полностью]

    Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.

  • Брускетта с рататуем

    [читать полностью]

    Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Лето? Рататуй? — Рататуй!

    [читать полностью]

    Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!

  • Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    [читать полностью]

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе, — супердиетическое блюдо! Ни капли масла, зато максимум пользы и вкуса!

  • Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    [читать полностью]

    Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

Little India в Куала Лумпур — специи и приправы (часть 2)

4 - 02 - 2017
Теги: асафетидабобыгарам масалаимбирькаррикуркумапутешествияристандури масала

Национальная кухня: азиатская

 

Обзоры продуктовых магазинов — это совершенно отдельная тема! Я здесь могу провести не один час, выбирая и сравнивая коробочки, баночки, пакетики… Главное, держать себя в руках и не разориться. Для любителя кулинарии — это просто пещера Алладина!

 

 

Little India 1

 

Запахи стоят непередаваемые!

В магазине мне разрешили пофотографировать:

специи, как отдельные, так и уже готовые смеси: гарам масала, тандури масала, карри, смеси специй для мяса, курицы, рыбы, овощей, яиц… Асафетида, имбирь, турмерик (куркума)…

Little India 2

 

Проще, наверное, сказать, чего там нет…

Для себя я купила немножко того-сего:

Little India 3

Little India 4

 

разные виды топленого масла (ги или гхи) и растительного (подсолнечного, оливкового, кунжутного, кукурузного и т.д.):

Little India 5

 

множественные снэки из бобовой муки (лучшие способы получения растительного белка для вегетарианцев):

Little India 6

Little India 6

 

Есть еще вот такая интересная штучка — пападам (papad или papadum) — тонкие лепешечки из чечевичной муки. Похожие на чипсы или крекеры. Перед употреблением их поджаривают на сковороде. Многим нравится — сплошной растительный белок.

Little India 7

 

Баночки с солеными-мочеными-маринованными овощами-фруктами. Есть и чеснок, и перец, томаты, фасоль. Особо удивили соленые манго, горькая дыня.

Little India 8

 

А вот еще всевозможные пищевые добавки и напитки на основе целебных корешков-травок: с турмериком (куркумой), алоэ, нимом, амлой, горькой дыней и т.д.

Little India 9

Little India 10

 

Для себя на пробу я взяла вот такой напиток: из амлы и турмерика.

Little India 17

 

И знаменитый чаванпраш — куда же без него? Это уникальный и неповторимый аюрведический джем, приготовленный на основе множества трав и специй, который, судя по многочисленным отзывам, хорошо укрепляет иммунитет. Вот взяла себе в качестве продолжения витаминизации.

Little India 11

 

Есть еще такой исабгол — для нормализации работы кишечника.

Little India 12

 

Много разновидностей индийского крупнолистового и масала-чая (к сожалению, фото не сделала).

На развес продаются практически все виды бобовых (дала).

Little India 13

 

Ну и множество сортов риса (хотя этим меня после обычных магазинов уже не удивить).

Но пачечку красного риса я себе все-таки прикупила.

Little India 14

 

И разные цукаты, конфеты и прочее. Я взяла на пробу конфетки из имбиря — острые, однако.

Little India 15

 

Свой план по покупкам я выполнила, поэтому со спокойной совестью буду приступать к новым кулинарным опытам и экспериментам.

Домой!

Little India 16

 


 

 

Первая часть здесь>>>>>

 

Рецепты индийской кухни>>>>>

 

 


 

comments powered by HyperComments
Кузьмичева Евгения
кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг