Little India в Куала Лумпур — специи и приправы (часть 2)

 

Обзоры продуктовых магазинов — это совершенно отдельная тема! Я здесь могу провести не один час, выбирая и сравнивая коробочки, баночки, пакетики… Главное, держать себя в руках и не разориться. Для любителя кулинарии — это просто пещера Алладина!

 

 

 

Запахи стоят непередаваемые!

В магазине мне разрешили пофотографировать:

специи, как отдельные, так и уже готовые смеси: гарам масала, тандури масала, карри, смеси специй для мяса, курицы, рыбы, овощей, яиц… Асафетида, имбирь, турмерик (куркума)…

 

Проще, наверное, сказать, чего там нет…

Для себя я купила немножко того-сего:

 

разные виды топленого масла (ги или гхи) и растительного (подсолнечного, оливкового, кунжутного, кукурузного и т.д.):

 

множественные снэки из бобовой муки (лучшие способы получения растительного белка для вегетарианцев):

 

Есть еще вот такая интересная штучка — пападам (papad или papadum) — тонкие лепешечки из чечевичной муки. Похожие на чипсы или крекеры. Перед употреблением их поджаривают на сковороде. Многим нравится — сплошной растительный белок.

 

Баночки с солеными-мочеными-маринованными овощами-фруктами. Есть и чеснок, и перец, томаты, фасоль. Особо удивили соленые манго, горькая дыня.

 

А вот еще всевозможные пищевые добавки и напитки на основе целебных корешков-травок: с турмериком (куркумой), алоэ, нимом, амлой, горькой дыней и т.д.

 

Для себя на пробу я взяла вот такой напиток: из амлы и турмерика.

 

И знаменитый чаванпраш — куда же без него? Это уникальный и неповторимый аюрведический джем, приготовленный на основе множества трав и специй, который, судя по многочисленным отзывам, хорошо укрепляет иммунитет. Вот взяла себе в качестве продолжения витаминизации.

 

Есть еще такой исабгол — для нормализации работы кишечника.

 

Много разновидностей индийского крупнолистового и масала-чая (к сожалению, фото не сделала).

На развес продаются практически все виды бобовых (дала).

 

Ну и множество сортов риса (хотя этим меня после обычных магазинов уже не удивить).

Но пачечку красного риса я себе все-таки прикупила.

 

И разные цукаты, конфеты и прочее. Я взяла на пробу конфетки из имбиря — острые, однако.

 

Свой план по покупкам я выполнила, поэтому со спокойной совестью буду приступать к новым кулинарным опытам и экспериментам.

Домой!

 

---

 

 

Первая часть здесь>>>>>

 

Рецепты индийской кухни>>>>>

 

 

---

 

comments powered by HyperComments