• Куриные крылышки в соевом соусе

    [читать полностью]

    Куриные крылышки в соевом соусе — красивая и вкусная закуска. Неповторимый аромат придаст им кунжутное масло. Здесь представлен вариант для приготовления в сковороде, но так же крылышки можно запечь в духовке.

  • Курица с гречкой по-домашнему

    [читать полностью]

    Курица с гречкой по-домашнему — совершенно чудесный и простой рецепт, который выручит вас всегда. Ингредиенты самые доступные, а главное — полезные. Я люблю делать это блюдо для школьных ланчей сына — очень удобно! Вкусно даже в холодном виде.

  • Шведские бутерброды с креветками

    [читать полностью]

    Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.

  • Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень оригинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    [читать полностью]

    Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

  • Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    [читать полностью]

    Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.

  • Брускетта с рататуем

    [читать полностью]

    Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Лето? Рататуй? — Рататуй!

    [читать полностью]

    Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!

  • Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    [читать полностью]

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе, — супердиетическое блюдо! Ни капли масла, зато максимум пользы и вкуса!

  • Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    [читать полностью]

    Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

Little India — индийский район в Куала Лумпур (часть 1)

3 - 02 - 2017

 

Захотелось побывать в Индии? Для жителя Куала Лумпур это абсолютно не проблема: не нужен ни самолет, ни телепорт, а всего лишь карта города. Район Little India (или Брикфилдз) находится практически в центре и занимает несколько кварталов. Туристам сюда удобнее всего попасть, используя экскурсионный автобус — Hop-on-Hop-off или такси, а мы едем на машине…

 

 

Little India 1

 

Район легко узнать по антуражу и стилистике: улицы вымощены красным кирпичом и цветной плиткой, фонари — со спиралевидным орнаментом, и самое запоминающееся — красочные арки вдоль дороги. Кстати, здесь относительно чисто, что бывает не всегда в Азии, а уж тем более, в Индии.

Little India 2

 

Запарковав машину на соседней улице (дабы не быть оштрафованными бдительными полисменами), мы начали свою прогулку и осмотр магазинчиков.

Сразу бросаются в глаза многочисленные магазины с тканями и яркой национальной одеждой:

  • красивейшие сари
  • гагры — длинные юбки
  • шальвар-камиз или пенджаби (шальвары (сальвары) — широкие штанишки, собранные гармошкой на лодыжках, а камиз (курта) — длинная, приталенная рубашка-кофта с разрезами на боках
  • чуридар-курта — традиционный наряд из длинного платьица и штанишек (чуридар — штаны в обтяжку ниже колена)
  • вуали-шарфы для головы — дуппата или чунни.

Little India 3

 

Все такое разноцветное, красочное и блестящее! Захотелось и себе приобрести какой-нибудь наряд.

Little India 4

 

Здесь можно купить украшения, начиная от дорогущих,

Little India 5

 

и заканчивая вот таким «напольным» предложением:

Little India 6

 

Кстати, вот эти разноцветные блестящие столбики — это все браслеты. В Индии браслеты — одно из основных украшений и показатель статуса владелицы. Иногда их столько, что они закрывают руку от локтя до запястья.

Little India 7

 

Идем дальше?

Множество магазинов с статуями индуистских богов, благовониями, эфирными маслами и прочими религиозными атрибутами. Запахи там стоят умопомрачительные: можно нанюхаться до головокружения…

Вот эти арки, украшенные павлиньими перьями, продаются в преддверии большого индуистского праздника — Тайпусам: чествования божества охоты и войны — Муругана, одним из символов которого является павлин.

Little India 8

 

А это индуистский бог со слоновьей головой — Ганеша — символ мудрости и благополучия. Рядом — многорукий Шива — один из самых почитаемых богов (наряду с Вишной и Брахмой).

Little India 9

 

А еще в Литл Индии можно найти врача или «консультанта» прямо на улице…С трудом представляю, о чем здесь идет речь, но таких «пунктов» вдоль улицы нам встретилось несколько.

Little India 10

 

Гуляя по этому району, ощущаешь себя действительно, как в Индии: повсюду слышится традиционная музыка, кругом люди в национальных одеждах, из ресторанчиков доносятся ароматы специй…

Мне очень нравятся вот такие цветочные гирлянды. Они называются «мала«или «малай» и служат незаменимым атрибутом в различных церемониях, свадебных, религиозных, ими украшают почетных гостей.

Little India 20

 

В магазинах есть отделы индийской косметики, здесь можно прикупить масло для волос (амлы, миндаля и т.д.), шампуни на травах, разные сорта мыла и масок для лица. Другую аюрведическую продукцию (разные таблетки, притирки и прочее).

Купила немножко на пробу: маска на основе турмерика, шампунь с хной, и два вида мыла (с тамариндом и медом и с нимом и турмериком).

Little India 11

 

Так же в поле нашего зрения попали маленькие ресторанчики с местной кухней: здесь можно попробовать всевозможные карри, вкусный рис со специями (бирьяни), знаменитую острую курицу — тандури, разные индийские лепешки (наан, паратха, аппам, чапати, доса), сладости. Рай для любителей острых блюд.

Little India 20

Little India 19

Little India 12

Little India 13

 

Вдоль домов расположились не только магазины, но и лавки с овощами-фруктами-зеленью: преобладает свежая зелень (шпинат, мята, листья карри и т.д.), разные виды баклажанов (длинные, маленькие, круглые и даже белого цвета), горькой дыни (карелы), сладкий картофель, ямс, острый перец, бамия (окра), разные сорта зеленой фасоли, амла (индийский крыжовник) и т.д. Цены ниже магазинных, но только не на картошку.

Little India 14

Little India 16

 

На этом фото видны разные виды лайма — обычного размера и маленькие — каламанси. Вверху торчат листья пандана — частый ингредиент азиатской кухни, придает своеобразный аромат блюдам и используется как краситель (придает выпечке зеленый цвет).

Little India 15

 

Фруктов много всяких-разных по сезону и самые экзотичные для этой местности — яблоки)))) Это, конечно же, шутка! Но правдивая. Яблоки стоят довольно дорого: килограмм яблок дороже килограмма манго (больше 250 р.)

Little India 20

 

Прямо на улице можно купить индийские сладости: джалеби, джаганатхиладу, соан папди, каджу катли и т.д. Обычно их делают из всевозможных бобовых (муки из них) с добавлением орехов, фруктов, специй, масла ги (гхи), сладкого сиропа.

Little India 17

Little India 18

 

 

Но это для больших любителей сладостей. Мы к таким не относимся, поэтому пойдем в магазинчик со специями — туда-то нам и надо….

 


 

Продолжение —

Little India в Куала Лумпур — специи и приправы (часть 2)>>>>>

 

 


 

 

Все рецепты индийской кухни>>>>>

 


 

comments powered by HyperComments
Кузьмичева Евгения
кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг