• Куриные крылышки в соевом соусе

    [читать полностью]

    Куриные крылышки в соевом соусе — красивая и вкусная закуска. Неповторимый аромат придаст им кунжутное масло. Здесь представлен вариант для приготовления в сковороде, но так же крылышки можно запечь в духовке.

  • Курица с гречкой по-домашнему

    [читать полностью]

    Курица с гречкой по-домашнему — совершенно чудесный и простой рецепт, который выручит вас всегда. Ингредиенты самые доступные, а главное — полезные. Я люблю делать это блюдо для школьных ланчей сына — очень удобно! Вкусно даже в холодном виде.

  • Шведские бутерброды с креветками

    [читать полностью]

    Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.

  • Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень оригинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    [читать полностью]

    Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

  • Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    [читать полностью]

    Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.

  • Брускетта с рататуем

    [читать полностью]

    Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Лето? Рататуй? — Рататуй!

    [читать полностью]

    Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!

  • Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    [читать полностью]

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе, — супердиетическое блюдо! Ни капли масла, зато максимум пользы и вкуса!

  • Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    [читать полностью]

    Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

Рыбы в Малайзии. Пресноводные.

15 - 10 - 2016
Теги: рыба

Национальная кухня: азиатская

В Малайзии большое количество внутренних рек и озер. В них обитают рыбы и другие пресноводные животные (моллюски, ракообразные). Так же в Малайзии есть рыбные хозяйства, в которых разводят рыбу на продажу.

Здесь представлены пресноводные рыбы Малайзии, продающиеся на рынках и в магазинах.

 

1. Речной карп, Султан-рыба

2. Тилапия

3. Сом

4. Пангасиус

5. Змееголов

6. Пресноводный «карабкающийся» окунь

7. Рыба-ящерица или хомалоптер

8. Угорь

 

________________________________________________________________________

 

1. Речной карп, Султан-рыба

Sultan Fish, Jurong Fish, Mad Barb / Ikan Jelavat (Ikon) (мал.)

пресноводная рыба из семейства карповых (Leptobarbus hoeveni) , широко распространена в Таиланде, Малайзии, Суматре и Борнео. Питается водорослями. (визуально очень напоминает рыбу из семейства кефалевых — пеленгас)

Вкусная рыба с нежным сочным мясом.

 

30

 

 

2. Тилапия

Tilapia / Tilapia Hitam — темная, Tilapia Merah -розовая.

пресноводная рыба из семейства цихлид отряда окунеобразных. После карпа — это вторая по объему разведения в рыбных хозяйствах, её называют иногда «речной курицей». Очень неприхотлива и практически всеядна. Тилапия бывает двух видов: серого цвета и розового.

Цена на неё довольно низкая, причем темная стоит в два раза меньше розовой.

44

44

12

15

 

3. Сом

Cat Fish / Ikan Keli (мал.)

пресноводная хищная рыба. Довольно-таки распространенная, поэтому относительно дешевая. Выращивается в большом количестве в рыбных хозяйствах.

Мясо плотное, белое, костей очень мало. Подходит для варки супов, запекания.

 

25

 

 

4. Пангасиус

Striped Catfish, Sutchi Catfish / Patin (мал.)

пангасиус или акулий сом (из отряда сомообразных) — очень распространенная в Азии пресноводная рыба, обитающая в реках, а так же является одной из самых популярных рыб для выращивания в рыбных хозяйствах. Большинство видов всеядны. В Малайзии представлены около 12 видов.

Очень дешевая рыба. Считается, что употребление в пищу пангасиуса вредно для здоровья.

(Известное филе dory fish — это как раз и есть этот самый пангасиус, в России часто продается под названием «филе морского языка»)

 

31

 

5. Змееголов

Snakehead Murrel, Striped Snakehead / Ikan Haruan,Toman (мал.)

Змееголовы распространены по Южной Азии и тропической Африке. Это хищная пресноводная рыба (отряд окунеобразных семейство змееголовых). В Малайзии представлены около 9 видов.

Из пресноводных рыб — самая дорогая.

32

 

6. Пресноводный «карабкающийся» окунь

Climbing perch / Puyu (мал.)

пресноводная небольшая рыбка, отличающаяся способностью двигаться по суше (рывками), может довольно долго находиться без воды..

Стоят эти рыбешки раза в 2-2,5 больше, чем, например сом.

42

 

7. Рыба-ящерица или хомалоптер

Blackear Lizardfish / Ikan Conor, Mengkerong (мал.)

Homaloptera tweedeiSynodus hoshinonis

маленькие рыбешки с головой, похожей на ящерицу (из семейства Балиториевых, произошедшего от карповых рыб).

Эти рыбы живут в горных реках и могут передвигаться «прыжками-рывками». Питаются водорослями.

45

 

8. Угорь

Asian Swamp Eel / Belut (мал.)

Monopterus albus

Угорь — длинная, змееобразная рыба (из отряда лучеперых). Может жить и в соленой и в пресной воде. Этот вид угря чаще предпочитает пресные водоемы, а так же рисовые плантации.

9

 

Продолжение рыбного обзора:

 

Рыбы в Малайзии. Морские. >>>>>

 

Морепродукты — shellfish — в Куала Лумпур / Малайзия >>>>>

 

Морепродукты — shellfish: створчатые моллюски и не только >>>>>

 

comments powered by HyperComments
Кузьмичева Евгения
кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг