Закуска из баклажанов с тунцом по-средиземноморски

 

Закуска из обжаренных ломтиков баклажанов с пикантным салатом из тунца и помидоров — вкусное украшение праздничного стола. Кстати, «салатик» хорош и сам по себе, а так же в качестве основы для закуски можно использовать гренки или брускетту.

 

 

Ингредиенты:

2 баклажана;
3 палочки сельдерея;
100 г. помидоров черри;
1/5 красной луковицы;
2 ст.л. каперсов; 
банка консервированного тунца;
оливковое масло;
соль-перец.

 

 

1. Баклажаны режем кружочками и обжариваем с двух сторон. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

 

2. Мелко-мелко режем лук, сельдерей, помидоры — кубиками, добавляем каперсы и тунца (его предварительно нужно измельчить вилкой). Все перемешиваем, наш салатик готов! Можно и так подавать)

 

3. На кружочки баклажанов выкладываем наш «салатик» и подаем.

 

Приятного аппетита!

 

comments powered by HyperComments