• Курица с гречкой по-домашнему

    [читать полностью]

    Курица с гречкой по-домашнему — совершенно чудесный и простой рецепт, который выручит вас всегда. Ингредиенты самые доступные, а главное — полезные. Я люблю делать это блюдо для школьных ланчей сына — очень удобно! Вкусно даже в холодном виде.

  • Шведские бутерброды с креветками

    [читать полностью]

    Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.

  • Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень оригинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    [читать полностью]

    Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

  • Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    [читать полностью]

    Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.

  • Брускетта с рататуем

    [читать полностью]

    Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Лето? Рататуй? — Рататуй!

    [читать полностью]

    Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!

  • Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    [читать полностью]

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе, — супердиетическое блюдо! Ни капли масла, зато максимум пользы и вкуса!

  • Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    [читать полностью]

    Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

  • Котлеты в томатном соусе по-турецки (Domates soslu keftesi)

    [читать полностью]

    Прекрасный ужин для всей семьи: вкуснейшие котлеты в томатном соусе, запеченные в духовке. Лишний раз убеждаюсь, что все самое простое и есть самое вкусное, но забывать не стоит, что Турецкая кухня по праву является одной из самых богатых и разнообразных (чуть позже я продолжу знакомство со множетвом других блюд). В этом рецепте особенно мне понравилось то, что используется постная говядина, и тем не менее котлеты получаются просто необыкновенными, абсолютно не сухими — томатный соус сохраняет их сочность. Особую пикантность придают специи, в частности зира, но все же эта приправа на любителя и класть ее я советую совсем немного, буквально пару щепоток, только чтобы подчеркнуть вкус мяса.

Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

3 - 08 - 2016
Для приготовления понадобятся: баранинайогуртлимонылуклук красныймасло (растительное)мясомятасахаруксусчеснок

Сложность приготовления: Просто
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 - 45 минут
Национальная кухня: средиземноморская
Тип приготовления: плита
Особенности: вкус "на любителя"

 

Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

 

 

Ингредиенты:

кусочки бараньей лопатки (по 1-2 на порцию);
лимон;
чеснок — по 2 зубчика на кусочек мяса;
оливковое масло;
соль-перец.

 

Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом 1

 

для соуса:
пучок мяты (8 веточек);
1/6 красной луковицы;
винный уксус;
сахар;
оливковое масло;
соль-перец;
натуральный йогурт.

Мятно-йогуртовый соус 1

 

1. Первым делом маринуем баранину: натираем пропущенным через пресс чесноком, солим-перчим, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом. Все.

Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом 2

 

Оставляем пока баранину и будем делать наш мятно-йогуртовый соус.

2. С мятных веточек обрываем листики, складываем в блендер-измельчитель. Добавляем кусочки луковицы, 2 ст.л. винного уксуса, 2 ч.л. сахара, 1/3 ч.л. соли и перца, 2 ст.л. оливкового масла.

Мятно-йогуртовый соус 2

 

Все взбиваем до однородного состояния. Пробуем, выравниваем на свой вкус: возможно кому-то покажется кисловато, тогда добавьте чуточку сахара, или, наоборот, сладковато, тогда влейте чуточку уксуса. Вот и все готово!

Мятно-йогуртовый соус 3

 

Простой мятный соус готов!

Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом 3

 

3. А теперь добавим в него 3 ст.л. йогурта и у нас будет мятно-йогуртовый — более нежный вариант.

Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом 4

 

4. Теперь будем жарить мясо: разогреваем сковороду-гриль, смазывать маслом уже ничего не надо, жарю каждую сторону кусочка сначала по минуте, а потом еще раз по 1-1,5 минуты. Так баранина останется розовой внутри — medium. Если каждый раз жарить по 1,5-2 минуты, кусочки баранины будут уже well done (время, конечно, зависит от размера этих самых кусочков). Так что смотрите сами, как вам больше нравится.

Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом 5

Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом 6

 

5. Ну вот и все. Поливаем мясо соусом и подаем.

Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом 7

 

Приятного аппетита!

 

 

comments powered by HyperComments
Кузьмичева Евгения
кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг