Котлеты из мяса и овощей «Дачные»

 

Отменные мясные котлетки с добавлением большого количества овощей — и вкусно, и полезно. А главное, все сыты-довольны! Что еще нужно для любящей жены и мамы?

 

 

Ингредиенты:

 

домашний фарш (говядина, свинина, курица) — 800 г.;

1 луковица;

1 морковь;

300 г. капусты;

1/3 стакана панировочных сухарей;

1/4 стакана молока;

1 яйцо;

специи: ваши любимые + соль/перец;

растительное масло.

 

для заливки:

1 ст.л. томатной пасты;

1 ст.л. сметаны;

1 стакан воды.

 

 

1. Мелко режем лук с морковкой, отправляем их обжариваться на маленький огонь…

 

2. Тем временем капусту режем как можно мельче.

 

3. Обжаренные лук с морковкой добавляем в фарш.

 

4. Капусту выкладываем в сковороду, добавив масла и немного воды. Перемешиваем и оставляем на маленьком огне, чтобы капуста обмякла и слегка поджарилась. Если у вас капуста молодая, дело пойдет быстро, а если капуста более плотная, то времени понадобится побольше — у меня ушло минут 10-15. Капусту нужно будет посолить и не забывать помешивать время от времени, чтобы не подгорела.

 

5. Когда капуста будет готова, оставьте ее на время, и только после того, как она остынет, добавляйте в фарш.

 

6. Перемешиваем мясо с овощами, добавив яйцо, сухари и молоко. Фарш хорошо вымешиваем и оставляем настояться на полчаса.

 

7. Лепим продолговатые котлетки. У меня их получилось 12 штук.

 

8. Обжариваем их до румяной корочки и перекладываем на противень.

 

9. Готовим нашу заливку: томатную пасту и сметану разбавляем водой и выливаем сверху на котлеты.

 

10. Запекаем котлеты при 180 С примерно 35-40 минут.

 

 

Приятного аппетита!

 

Все рецепты русской кухни>>>>>

 

 

comments powered by HyperComments