Щавелевые щи

Posted on 27.05.2010

by Евгения

Самые весенние щи — щавелевые! Как только на даче вырастают сочные кисленькие листики, мы спешим приготовить вкуснейший супчик или щи со щавелем.

Сегодня у меня самый простой вариант — все будет готово практически за полчаса!

Ингредиенты:

щавель — 300 г.;

картофель — 1 кг.;

зелень: петрушка, укроп;

сливочное масло;

соль;

вареные яйца — 4 шт.;

сметана;

вода или бульон.

1. Картофель почистить, порезать брусочками, положить в кипящую воду или бульон.

2. Листья щавеля вымыть, разрезать на несколько частей.

3. Разогреть сковороду со сливочным маслом, потушить в ней щавель в течение 5-7 минут..

4. В кастрюлю переложить щавель, все посолить.

5. Зелень порубить, и тоже бросить в кастрюлю.

Через минуту выключить огонь. Готово! В тарелки положить дольки вареных яиц и сметану.