• Шведские бутерброды с креветками

    [читать полностью]

    Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.

  • Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень оригинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    [читать полностью]

    Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

  • Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    [читать полностью]

    Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.

  • Брускетта с рататуем

    [читать полностью]

    Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Лето? Рататуй? — Рататуй!

    [читать полностью]

    Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!

  • Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    [читать полностью]

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе, — супердиетическое блюдо! Ни капли масла, зато максимум пользы и вкуса!

  • Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    [читать полностью]

    Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

  • Котлеты в томатном соусе по-турецки (Domates soslu keftesi)

    [читать полностью]

    Прекрасный ужин для всей семьи: вкуснейшие котлеты в томатном соусе, запеченные в духовке. Лишний раз убеждаюсь, что все самое простое и есть самое вкусное, но забывать не стоит, что Турецкая кухня по праву является одной из самых богатых и разнообразных (чуть позже я продолжу знакомство со множетвом других блюд). В этом рецепте особенно мне понравилось то, что используется постная говядина, и тем не менее котлеты получаются просто необыкновенными, абсолютно не сухими — томатный соус сохраняет их сочность. Особую пикантность придают специи, в частности зира, но все же эта приправа на любителя и класть ее я советую совсем немного, буквально пару щепоток, только чтобы подчеркнуть вкус мяса.

  • Рулька в абрикосовой глазури

    [читать полностью]

    Как я только не запекала рульку: и в медовой глазури, и в апельсиново-имбирной, и в гранатовом соусе — наршараб… И все-таки каждый раз хочется чего-то новенького. Вот и теперь в ход пошел необычный-секретный ингредиент — абрикосовый джем. Кто-то скажет: «Как это можно? Мясо и варенье — ужас!» И окажется не прав! Поверьте и проверьте — это действительно очень вкусно!

Тушеная говядина с аджикой

21 - 09 - 2014
Для приготовления понадобятся: аджикаговядиналукмасло (растительное)мукамясоперец жгучийтоматная пастауксусхмели-сунеличеснок

Сложность приготовления: Просто
Количество порций: 6
Время приготовления: около 1,5 часов
Национальная кухня: кавказская
Тип приготовления: плита
Особенности: острое

 

Всем мясоедам, а особенно любителям острого, предлагаю приготовить это блюдо. Аджику я беру свою самую любимую — очень острую абхазскую, а так же ароматные кавказские специи — хмели-сунели. Мясо получается очень нежным и ароматным.

Ингредиенты:
 
800 г. мякоти говядины;
3 крупных луковицы;
томатная паста;
винный уксус;
аджика;
хмели-сунели;
соль;
мука;
растительное масло.

Тушеная говядина с аджикой 1

 

1. Режем мелко лук, отправляем его обжариваться в казан…

Тушеная говядина с аджикой 2

Тушеная говядина с аджикой 3

 

2. Тем временем режем мясо вот такими кубиками-кусочками…

Тушеная говядина с аджикой 4

 

3. Мясо выкладываем к луку, перемешиваем, немного увеличиваем огонь, добавляем кипяток, чтобы мясо скрылось. Посыпаем хмели-сунели — 1 ст.л. и подливаем 3 ст.л. винного уксуса. Не забываем посолить. Оставляем тушиться на полчаса.

Тушеная говядина с аджикой 5

Тушеная говядина с аджикой 6

Тушеная говядина с аджикой 7

 

4. Добавляем в казан 3 ст.л. томатной пасты и 2 ч.л. аджики, все перемешиваем и тушим все вместе еще полчаса. У меня аджика очень острая фирмы Кинто, поэтому мне 2 ч.л. хватает, если у вас другая, то, скорее всего, придется класть побольше, но это дело вкуса…

Тушеная говядина с аджикой 8

Тушеная говядина с аджикой 9

 

5. За 10 минут до готовности размешиваем столовую ложку муки с водой и вливаем в казан, чтобы наш соус стал гуще.

Тушеная говядина с аджикой 10

 

6. За 5 минут до готовности бросаем в казан мелкопорезанный чеснок и добавляем 1 ч.л. хмели-сунели. Все готово! Даем блюду настояться минут 15 и можно дегустировать.

Тушеная говядина с аджикой 11

 

Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments
Кузьмичева Евгения
кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг