Креветки с кус-кусом и табуле

 

Табуле с кус-кусом — это замечательное блюдо родом из Средиземноморья, которое я очень люблю и готовлю довольно часто. Вот сегодня у меня снова оно, но лидирующую роль будут играть креветки. Получился прекрасный легкий летний ужин.

 

 

Ингредиенты:

 

креветки — 400 г.;

+ палочка сельдерея и лавровый лист для бульона.

 

для табуле с кус-кусом:

3 помидора;

2 салатных огурца;

2 палочки сельдерея;

зелень (петрушка, укроп, зеленый лук, листья салата);

оливковое масло;

яблочный или винный уксус;

кус-кус — 1/2 стакана;

орегано;

базилик;

лимонный сок;

соль.

 

 

1. Заливаем кус-кус кипятком, накрываем тарелочкой и оставляем настаиваться. Готовый кус-кус посыпаем травками: орегано и базиликом, солим и поливаем лимонным соком и перемешиваем-рыхлим все вилкой.

 

2. Делаем табуле: мелко режем помидоры, огурцы, сельдерей, всю зелень. Перемешиваем, сбрызгиваем уксусом, солим и заправляем оливковым маслом. Оставляем настаиваться.

 

3. Варим креветки: доводим воду до кипения, солим, бросаем палочку сельдерея и кипятим все минут 10. Затем в кастрюлю бросаем креветки и ждем когда все закипит, а креветки покраснеют, варим их 2 минуты и они готовы! Останется только дождаться, когда они остынут, и почистить их.

 

4. Перед подачей перемешиваем табуле с кус-кусом и украшаем креветками.

 

 

Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments