Простецкий рецепт для любителей китайской кухни. В качестве основы у меня утиные колбаски и сушеные грибы шиитаке. Если у вас нет того или другого можно идти на замену утиных колбасок — охотничьими, а шиитаке можно заменить шампиньонами. Конечно же, вкус будет другим — спору нет, но здесь интересен принцип приготовления — в воке. Так что, если интересно — пробуйте!

 

 
 
Ингредиенты:
 
2 китайских утиных колбаски (можно заменить охотничьими);
20 г. сушеных шиитаке;
стакан риса (у меня тайский);
соевый соус;
рисовое поварское вино (мирин);
растительное масло;
зеленый лук.
 

 

1. Грибы заливаем кипятком, оставляем размокать на час.

 

2. Рис хорошо промываем, заливаем водой — пусть размокает тоже.

 

3. Режем грибы соломкой, а колбаски — кусочками.

 

4. Обжариваем в воке колбаски с грибами (подливая масло, если колбаски не очень жирные).

 

5. Высыпаем в вок рис, перемешиваем и заливаем водой или настоем от грибов. Накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на 10-15 минут. Иногда рис нужно помешивать и подливать воду, если она быстро испаряется.

 

6. В конце добавляем 1 ст.л. мирина (если есть) и 3 ст.л. соевого соуса, перемешиваем и через минуту все готово!

 

Останется только все посыпать зеленым лучком…

 

 

Приятного аппетита!

 

Все рецепты китайской кухни>>>>>

 

comments powered by HyperComments