• Куриные крылышки в соевом соусе

    [читать полностью]

    Куриные крылышки в соевом соусе — красивая и вкусная закуска. Неповторимый аромат придаст им кунжутное масло. Здесь представлен вариант для приготовления в сковороде, но так же крылышки можно запечь в духовке.

  • Курица с гречкой по-домашнему

    [читать полностью]

    Курица с гречкой по-домашнему — совершенно чудесный и простой рецепт, который выручит вас всегда. Ингредиенты самые доступные, а главное — полезные. Я люблю делать это блюдо для школьных ланчей сына — очень удобно! Вкусно даже в холодном виде.

  • Шведские бутерброды с креветками

    [читать полностью]

    Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.

  • Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень оригинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    [читать полностью]

    Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

  • Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    [читать полностью]

    Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.

  • Брускетта с рататуем

    [читать полностью]

    Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Лето? Рататуй? — Рататуй!

    [читать полностью]

    Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!

  • Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    [читать полностью]

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе, — супердиетическое блюдо! Ни капли масла, зато максимум пользы и вкуса!

  • Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    [читать полностью]

    Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

Зеленое куриное карри (Green chicken carry)

5 - 08 - 2013
Теги: баклажаныбобыкабачкикаррикинзакокоскуриная грудкакурицамасло (растительное)перец жгучийптицарыбный соуссахарфасоль стручковаяцуккиничеснок

Сложность приготовления: Просто
Количество порций: 3
Время приготовления: 15 - 30 минут
Национальная кухня: азиатская
Тип приготовления: плита
Особенности: вкус "на любителя"

 

Green chicken carry — вкусное острое блюдо, очень популярное в Таиланде. Сегодня я решила приготовить именно его, благо, все необходимое есть под рукой.

 

 
 
Ингредиенты:
 
2 куриные грудки — 400 г.;
1 маленький баклажан — 150 г.;
зимняя дыня — 300 г. — можно заменить цуккини или кабачком;
зеленая фасоль — 100 г.;
кокосовое молоко — 400 мл.;
3-4 зубчика чеснока;
1 острый перец чили;
зеленая паста карри;
рыбный соус;
пальмовый сахар или коричневый сахар — 2-3 ч.л.;
растительное масло;
кинза.
 

 

Для начала сделаем нужные приготовления: режем курицу кусочками, овощи чистим, удаляем косточки из дыни, режем небольшими кусочками. Мелко режем чеснок и перец чили кружочками.

 

Для приготовления зеленого карри нужен вок, но если его нет, можно воспользоваться глубокой сковородой или сотейником. Разогреваем в воке масло, обжариваем чеснок, от него должен пойти вкусный аромат — главное — не дать ему сильно румяниться.

 

Добавляем зеленую пасту карри, для начала я положила 2 ст.л., но потом добавила еще 2 ложки, ориентируясь на свою любовь к острому.

 

Выкладываем в вок кусочки курицы и обжариваем их, помешивая, на сильном огне. На все уйдет минут 5.

 

Далее добавляем к курице овощи, все сразу, и продолжаем все обжаривать еще пару минут.

 

Вливаем в вок кокосовое молоко, убавляем огонь и продолжаем готовить карри на маленьком огне еще минут 5. Добавляем 2 ст.л. рыбного соуса, пальмовый сахар или коричневый сахар — примерно 1,5 ч.л., острый перец. Важно не допускать бурного кипения, иначе кокосовое молоко может расслоиться.

 

Доводим блюдо до готовности под крышкой еще минут 5-7. В готовое зеленое карри добавляем измельченную кинзу.

 

 

Сюда обязателен в качестве гарнира тайский рис — вот по этому рецепту>>>>>

 

 

Приятного аппетита!

 

Все рецепты тайской кухни>>>>>

 

 

 


 

comments powered by HyperComments
Кузьмичева Евгения
avatar
Semicvetik
2014-04-12 15:13:14
Ела в Тае что-то похожее)))) жуть какое острое!!!!))))
avatar
Rewwa
2014-03-25 11:49:42
Очень экзотично! Не знаю, хватит ли духу попробовать... А что за паста карри? Где ее взять?
avatar
Shadjong
2014-05-01 14:52:34
приготовила для мч в качестве романтического ужина в память о чудесной поездке в Тайланд. Взяла кабачок и баклажан, а пальмовый сахар заменила обычным, только положила чуть меньше. а паста карри у меня давно уже ждала свой выход))) получилось очень похоже на то, что мы ели в местных ресторанчиках. ужин удался!
avatar
Евгения
2014-05-27 13:08:52
Пасту обычно привозят из Таиланда, возможно, она есть и в отделах с азиатскими продуктами.
кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг