• Курица с гречкой по-домашнему

    [читать полностью]

    Курица с гречкой по-домашнему — совершенно чудесный и простой рецепт, который выручит вас всегда. Ингредиенты самые доступные, а главное — полезные. Я люблю делать это блюдо для школьных ланчей сына — очень удобно! Вкусно даже в холодном виде.

  • Шведские бутерброды с креветками

    [читать полностью]

    Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.

  • Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень оригинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    [читать полностью]

    Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

  • Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    [читать полностью]

    Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.

  • Брускетта с рататуем

    [читать полностью]

    Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Лето? Рататуй? — Рататуй!

    [читать полностью]

    Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!

  • Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    [читать полностью]

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе, — супердиетическое блюдо! Ни капли масла, зато максимум пользы и вкуса!

  • Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    [читать полностью]

    Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

  • Котлеты в томатном соусе по-турецки (Domates soslu keftesi)

    [читать полностью]

    Прекрасный ужин для всей семьи: вкуснейшие котлеты в томатном соусе, запеченные в духовке. Лишний раз убеждаюсь, что все самое простое и есть самое вкусное, но забывать не стоит, что Турецкая кухня по праву является одной из самых богатых и разнообразных (чуть позже я продолжу знакомство со множетвом других блюд). В этом рецепте особенно мне понравилось то, что используется постная говядина, и тем не менее котлеты получаются просто необыкновенными, абсолютно не сухими — томатный соус сохраняет их сочность. Особую пикантность придают специи, в частности зира, но все же эта приправа на любителя и класть ее я советую совсем немного, буквально пару щепоток, только чтобы подчеркнуть вкус мяса.

Минестроне с чечевицей и цуккини

27 - 06 - 2013
Для приготовления понадобятся: базиликбобыбульонкабачкилукмакаронные изделия (паста и лапша)масло (растительное)морковьсахарсельдерейтоматная пастацуккиничечевица

Сложность приготовления: Для начинающих
Количество порций: 6
Время приготовления: от 45 минут до 1 часа
Национальная кухня: итальянская
Тип приготовления: плита
Особенности: легкое

 

Вкуснейший овощной суп. Минестроне родом из Италии и имеет огромное количество вариаций. Сегодня я приготовила его с добавлением чечевицы, причем выбор мой пал на красную, именно ту, что варится 15-20 минут, что существенно сокращает время приготовления, и добавляет супу густоты. Мой вариант минестроне понравился всем домочадцам без исключения, даже тем, кто не очень-то любит овощи.

 
Ингредиенты:
 
куриный бульон или вода (2 л.);
1 цуккини/кабачок — 400 г.;
1/2 стакана красной чечевицы;
1/2 стакана мелких макарон (у меня ракушки);
1 луковица;
2 морковки;
2 палочки сельдерея;
томатная паста;
растительное масло;
соль;
сахар.

 

1. Подготавливаем овощи: режем мелко лук, морковь и сельдерей — кубиками. Цуккини чистим, удаляем крупные семечки, режем кубиками. Чечевицу хорошо промываем.

 

2. Обжариваем лук до мягкости, прибавляем морковь с сельдереем. Продолжаем обжаривать еще минуты 3 на слабом огне. Затем добавляем 2-3 ст.л.  томатной пасты, если она густая, добавляем воду или бульон. Оставляем тушиться еще минут 5-7 на маленьком огне.

 

3. В кипящую воду/бульон высыпаем чечевицу.

 

4. Следом за чечевицей в кастрюлю отправляем все остальные овощи: зажарку и кабачки. Оставляем варится минут на 15. В конце нужно будет посолить. И добавить 1 неполную ч.л. сахара, это улучшит вкус минестроне.

 

5. И в самом конце в кастрюлю высыпаем макарошки и варим суп до их готовности. Если суп варили на воде, то можно добавить 1 ч.л. сливочного масла, будет вкуснее.

 

6. Готовый суп посыпаем мелкопорезанным базиликом.

 

Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments
Кузьмичева Евгения
кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг