• Курица с гречкой по-домашнему

    [читать полностью]

    Курица с гречкой по-домашнему — совершенно чудесный и простой рецепт, который выручит вас всегда. Ингредиенты самые доступные, а главное — полезные. Я люблю делать это блюдо для школьных ланчей сына — очень удобно! Вкусно даже в холодном виде.

  • Шведские бутерброды с креветками

    [читать полностью]

    Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.

  • Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень оригинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    [читать полностью]

    Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

  • Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    [читать полностью]

    Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.

  • Брускетта с рататуем

    [читать полностью]

    Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Лето? Рататуй? — Рататуй!

    [читать полностью]

    Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!

  • Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    [читать полностью]

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе, — супердиетическое блюдо! Ни капли масла, зато максимум пользы и вкуса!

  • Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    [читать полностью]

    Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

  • Котлеты в томатном соусе по-турецки (Domates soslu keftesi)

    [читать полностью]

    Прекрасный ужин для всей семьи: вкуснейшие котлеты в томатном соусе, запеченные в духовке. Лишний раз убеждаюсь, что все самое простое и есть самое вкусное, но забывать не стоит, что Турецкая кухня по праву является одной из самых богатых и разнообразных (чуть позже я продолжу знакомство со множетвом других блюд). В этом рецепте особенно мне понравилось то, что используется постная говядина, и тем не менее котлеты получаются просто необыкновенными, абсолютно не сухими — томатный соус сохраняет их сочность. Особую пикантность придают специи, в частности зира, но все же эта приправа на любителя и класть ее я советую совсем немного, буквально пару щепоток, только чтобы подчеркнуть вкус мяса.

Зразы с шампиньонами

16 - 03 - 2013
Для приготовления понадобятся: говядинагрибылукмасло (растительное)мясосвининасухари панировочныефарш (мясной)шампиньоныяйца

Сложность приготовления: Просто
Количество порций: 4
Время приготовления: около 1,5 часов
Национальная кухня: белоруссии
Тип приготовления: плита
Особенности: повседневные ужины

 

Зразы — котлетки с различной начинкой. Сегодня у меня они будут с луком и шампиньонами.

 

 
 
Ингредиенты:
 
700 г. смешанного фарша (говядина+свинина);
1 яйцо;
200 г. шампиньонов;
2 луковицы;
1 стакан панировочных сухарей;
растительное масло;
соль-перец.
 

 

1. Мелко режем лук и грибы.

 

2. Сначала обжариваем лук до мягкости, прибавляем шампиньоны, жарим, помешивая, все вместе еще минут 10-15. Наша начинка готова. Пусть остывает.

 

3. В фарш добавляем яйцо, солим-перчим, хорошенько вымешиваем, чтобы мясная масса была однородная.

 

4. Мокрыми руками разделяем фарш на несколько одинаковых шариков, у меня получилось 7 штук.

 

5. Расплющиваем шарик в лепешку, кладем пару чайных ложек начинки, аккуратно залепляем получившуюся зразу, чтобы шва не было видно, перекатывая из руки в руку, и обваливаем в панировочных сухарях.

 

6. Обжариваем зразы до румяной корочки (подгоревшие сухарные крошки сдвигаем лопаткой на край сковороды), перекладываем на противень и отправляем в духовку на 30-40 минут, чтобы хорошо пропеклись. Готово!

 

 

Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments
Кузьмичева Евгения
avatar
Галина25
2013-03-19 11:16:52
Тоже делаю такое блюдо, но называю - котлеты с начинкой, т.к. слово "зразы" режет слух.
avatar
Вероника
2014-02-09 15:00:06
повадилась частенько их делать ... даже замораживаю прозапас...удобно даже для детей - приходят из школы, хроп на сковородочку и через 15 минут готово - а мне и мороки никакой))))
кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг