• Шведские бутерброды с креветками

    Шведские бутерброды с креветками

    [читать полностью]

    Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.

  • "Женское бедрышко"

    Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень орегинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят очень аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    [читать полностью]

    Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

  • Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    [читать полностью]

    Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.

  • Брускетта с рататуем

    Брускетта с рататуем

    [читать полностью]

    Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Лето? Рататуй? - Рататуй!

    Лето? Рататуй? — Рататуй!

    [читать полностью]

    Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!

  • Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    [читать полностью]

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе, — супердиетическое блюдо! Ни капли масла, зато максимум пользы и вкуса!

  • Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    [читать полностью]

    Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

  • Котлеты в томатном соусе по-турецки

    Котлеты в томатном соусе по-турецки (Domates soslu k?ftesi)

    [читать полностью]

    Прекрасный ужин для всей семьи: вкуснейшие котлеты в томатном соусе, запеченные в духовке. Лишний раз убеждаюсь, что все самое простое и есть самое вкусное, но забывать не стоит, что Турецкая кухня по праву является одной из самых богатых и разнообразных (чуть позже я продолжу знакомство со множетвом других блюд). В этом рецепте особенно мне понравилось то, что используется постная говядина, и тем не менее котлеты получаются просто необыкновенными, абсолютно не сухими — томатный соус сохраняет их сочность. Особую пикантность придают специи, в частности зира, но все же эта приправа на любителя и класть ее я советую совсем немного, буквально пару щепоток, только чтобы подчеркнуть вкус мяса.

  • Рулька в абрикосовой глазури

    Рулька в абрикосовой глазури

    [читать полностью]

    Как я только не запекала рульку: и в медовой глазури, и в апельсиново-имбирной, и в гранатовом соусе — наршараб… И все-таки каждый раз хочется чего-то новенького. Вот и теперь в ход пошел необычный-секретный ингредиент — абрикосовый джем. Кто-то скажет: «Как это можно? Мясо и варенье — ужас!» И окажется не прав! Поверьте и проверьте — это действительно очень вкусно!

Суп из рульки с фасолью

9 - 02 - 2014
Для приготовления понадобятся: бобылукмасло (растительное)морковьмясоперец болгарскийпетрушкапомидорырулькасвининасельдерейтминфасоль

Сложность приготовления: Просто
Количество порций: 8
Время приготовления: 30 - 45 минут
Национальная кухня: болгарская
Тип приготовления: плита
Суп из рульки с фасолью

 

Наваристый вкусный суп получается из бульона, оставшегося от варки рульки. Чтобы не замерзнуть в февральские морозы, предлагаю приготовить именно его!

Ингредиенты:
 
1 свиная рулька — 1,5 кг.;
+ для бульона: 1 луковица и 1 палочка сельдерея.
 
2 банки красной фасоли;
2 помидора;
2 луковицы;
1 большая морковь;
1 палочка сельдерея;
1 болгарский перец;
горстка сушеного корня петрушки;
растительное масло;
тмин;
соль.

1. Кладем рульку в воду, заливаем водой, чтобы скрылась, варим на небольшом огне примерно 2 часа, потом бросаем в кастрюлю разрезанную луковицу, 1-2 палочки сельдерея, солим и варим еще 30-40 минут. Если бульон сильно выкипает, можно подливать кипяток.

Когда наша мясо свариться, и бульон будет готов, решаем, что будет дальше с нашей рулькой :-) По многочисленным просьбам трудящихся, рульку было решено все-таки запечь. Поэтому для супа я «отхватила» небольшой кусочек мяса (буквально в 300 г.), а остальное было решено запечь (рецепты запекания рулек здесь>>>>>)

2. Итак, для будущего супа режем мелко лук, морковь, сельдерей.

3. Обжариваем все вместе…

4. Пока там все обжаривается, режем помидоры ломтиками, а перец соломкой.

5. Отправляем перец с помидорами в сковороду и еще обжариваем все вместе 3-4 минуты.

6. Кусочек рульки режем ломтиками.

7. В кастрюлю с бульоном от рульки (3 л.) отправляем овощи и фасоль. Варим все вместе еще минут 10 (вкусно будет добавить 1 ч.л. тмина, если его любите), возвращаем мясо в суп и еще минут через 5 все будет готово.

comments powered by HyperComments
Кузьмичева Евгения
avatar
the best!
2014-02-25 13:41:59
Классно написано и читать легко!! ТС — золото!!
avatar
Jzazzi
2016-01-16 11:37:37
Первый раз решила сварить суп из рульки - даже представить себе не могла на сколько он вкусный!!! А я-то и не подозревала! Спасибо, что научили! И волбще хотела выразить большущюю благодарность за этот сайт! Столько всего необычного, что глаза разбегаются!
кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг