Суп-пюре из чечевицы с фрикадельками

 

Вкусный питательный супчик. Очень прост в приготовлении. Понравится даже деткам.

 

 

Ингредиенты:

 

1 стакан чечевицы;

1 небольшая луковица;

300-400 г. фарша (свинина+говядина+хлеб);

растительное масло;

соль-перец.

 

 

1. Из фарша формируем маленькие фрикадельки. Фарш можно взять любой, а так же добавить в него лук и сырое яйцо, а у меня смешанный фарш с добавлением размоченного хлеба + соль и перец.

 

2. Доводим до кипения 1,5 л. воды, отвариваем наши фрикадельки в течение 10 минут.

 

3. Пока варятся фрикадельки, мелко режем лук и обжариваем его на растительном масле.

 

4. Вылавливаем готовые фрикадельки шумовкой.

 

5. В бульончик отправляем промытую чечевицу, лук, а еще я добавила горсточку корня петрушки и сельдерея (сушеных). Доводим до кипения и варим минут 10, т.к. красная чечевица будет готова за это время. Суп солим в самом конце.

 

6. Измельчаем все блендером.

 

7. Возвращаем в суп наши фрикадельки и прогреваем все вместе еще минут 5. Готово! Очень вкусно будет, если еще добавить сухариков.

 

 

Приятного аппетита!

 

comments powered by HyperComments