• Кролик в сливках

    [читать полностью]

    Кролик в сливках — вкуснейшее блюдо, достойное и праздника и субботнего романтического ужина. Приготовление довольно простое и доступное, не требующее особой сноровки и большого количества ингредиентов.

  • Свинина в кисло-сладком соусе

    [читать полностью]

    Одно из вкуснейших блюд в паназиатской кухне — блюда в кисло-сладком соусе. Сегодня у меня будет в главной роли свинина. Кисло-сладкий соус будет тоже не из самых простых, а со свежим ананасом и разноцветными перцами.

  • Куриные крылышки в соевом соусе

    [читать полностью]

    Куриные крылышки в соевом соусе — красивая и вкусная закуска. Неповторимый аромат придаст им кунжутное масло. Здесь представлен вариант для приготовления в сковороде, но так же крылышки можно запечь в духовке.

  • Шведские бутерброды с креветками

    [читать полностью]

    Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.

  • Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень оригинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    [читать полностью]

    Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

  • Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    [читать полностью]

    Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.

  • Брускетта с рататуем

    [читать полностью]

    Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Лето? Рататуй? — Рататуй!

    [читать полностью]

    Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!

  • Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    [читать полностью]

    Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

Грибные супы

Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , , , , , ,

Знаменитый тайский суп с креветками (кунг) и кокосовым молоком.
Суп будем готовить с галангалом. Он поэтому не просто том ям, а ‘кха’ ( по-тайски — галангал/тайский имбирь). Готовить очень быстро и легко, главное — запастись специями-пряностями.⠀Грибочки сегодня у меня очень симпатичные — эноки или зимние опята.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , ,

Грибы шиитаке (сиитаке, лентинула съедобная, японский лесной гриб) — настоящая кладезь витаминов! Они обладают интересным вкусом, целебными свойствами и очень ценятся в азиатской кухне. Я люблю готовить из них простые супчики, обычно с добавлением лапши. Сегодня я взяла также суперполезную — «собу» — японскую лапшу из гречневой муки. Супчик получился отменный! Кстати, зелень для таких супов самая подходящая — это не петрушка-укроп, а колечки молодого зеленого лука. Попробуйте!





Для приготовления понадобятся:
, , ,

Воспоминания о лете… и полных корзинках грибов… Самое первое дело — это сварить вкуснейший супчик. Из сушеных грибов, конечно же, он получается более ароматным, но летом на даче мы любим именно такой!





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , ,

Такой себе диетически-полезный супчик с большим количеством овощей. Для летнего обеда — прекрасный вариант. В качестве основы у меня грибы шиитаке — они очень полезные и не теряют своих качеств даже при длительной термической обработке. Креветки для этого супа я взяла крупные, но если у вас есть мелкие-коктейльные — это будет даже лучше. С овощами тоже проблем быть не должно: берете то, что есть под рукой, но без лука-порея и морковки, увы, ничего толкового не получится, а остальное — по желанию и наличию. Кстати, описания и фото очень много, но на самом деле суп варится очень быстро 🙂





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Мой любимый тайский суп! Сегодня мне захотелось сделать его более «рыбным», поэтому все, что у меня нашлось рыбного (кальмары, креветки, ну и собственно рыбное филе) пошло в дело. Так же мне очень нравится, когда в супе есть грибочки, для этого я взяла просто консервированные. Куча специальных травок-муравок у меня есть — благо в местных магазинах их навалом. Ну вроде бы всем запаслась, поэтому вперед!





Для приготовления понадобятся:
, , , , , ,

Самый простой супчик для начинающих хозяюшек 🙂 Будет готов буквально на полчаса, и понравится как вегетарианцам, так и постящимся.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Сегодня буду готовить том-ям — ну уж очень он нам полюбился. Вариант будет скорее малайский, т.к. кокосовое молоко, как это принято в Тайланде, на родине этого супа, я использовать не захотела. Суп будет со всякой всячиной, но без креветок и грибов (я решила взять шиитаке) не обойтись никак. Из овощей можно брать практически все, что найдется в холодильнике, ну может, кроме капусты и картошки 🙂 Хотя цветная капуста замечательно подойдет. Ну поехали!





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , ,

Легкий в приготовлении, и довольно-таки вкусный грибной супчик в азиатском стиле.





11 - 03 - 2013 3 комментария
Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Ну наконец-то у меня дошли руки до приготовления этого замечательного азиатского супа, а все дело в том, что находясь в Куала Лумпур, столице Малайзии, его можно попробовать практически на каждом углу, поэтому, вдоволь надегустировавшись, я созрела до своего варианта. Надо сказать, что суп этот имеет множество вариаций, нет одного общего рецепта, бывает том ям и с креветкками, и с курицей, и с грибами, а уж овощей каких только туда не кладут! Объединяют все эти варианты супа разные азиатские травки-листики-корешки, ну и конечно же перец, огромное количество перца!!! Поэтому любителям острого — посвящается 🙂





29 - 09 - 2012 4 комментария
Для приготовления понадобятся:
, , , , ,

Замечательный диетический суп, по консистенции похожий на суп-пюре! Будет настоящим спасением во время поста или разгрузочных дней.





кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг