• Кролик в сливках

    [читать полностью]

    Кролик в сливках — вкуснейшее блюдо, достойное и праздника и субботнего романтического ужина. Приготовление довольно простое и доступное, не требующее особой сноровки и большого количества ингредиентов.

  • Свинина в кисло-сладком соусе

    [читать полностью]

    Одно из вкуснейших блюд в паназиатской кухне — блюда в кисло-сладком соусе. Сегодня у меня будет в главной роли свинина. Кисло-сладкий соус будет тоже не из самых простых, а со свежим ананасом и разноцветными перцами.

  • Куриные крылышки в соевом соусе

    [читать полностью]

    Куриные крылышки в соевом соусе — красивая и вкусная закуска. Неповторимый аромат придаст им кунжутное масло. Здесь представлен вариант для приготовления в сковороде, но так же крылышки можно запечь в духовке.

  • Шведские бутерброды с креветками

    [читать полностью]

    Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.

  • Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень оригинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    [читать полностью]

    Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

  • Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    [читать полностью]

    Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.

  • Брускетта с рататуем

    [читать полностью]

    Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Лето? Рататуй? — Рататуй!

    [читать полностью]

    Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!

  • Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    [читать полностью]

    Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , ,

В тропических водах обитает множество рыб и других животных, моллюсков, крабов и т.д. В Малайзии они широко представлены в свежем виде на прилавках рынков и магазинов, а так же живыми — в аквариумах.

В Куала Лумпур продается морская, речная и фермерская рыба, видов — огромное количество. Как в них не запутаться? И иметь представление, с кем имеешь дело? Здесь представлен обзор и краткое описание большинства из них, названия на русском, английском и малайском языках.





Для приготовления понадобятся:
, , ,

В Малайзии большое количество внутренних рек и озер. В них обитают рыбы и другие пресноводные животные (моллюски, ракообразные). Так же в Малайзии есть рыбные хозяйства, в которых разводят рыбу на продажу.

Здесь представлены пресноводные рыбы Малайзии, продающиеся на рынках и в магазинах.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , ,

В Куала Лумпур просто изобилие морепродуктов: разные виды крабов, креветок, моллюсков… Всех и не перечислишь. Здесь все, что мне удалось о них узнать.

Здесь лангусты, крабы, креветки, кальмары и т.д.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , ,

Меня поразило разнообразие морепродуктов в Малайзии, особенно удивило такое количество моллюсков разных форм и размеров. Перед тем, как проводить кулинарные эксперименты, я захотела узнать о них как можно больше.

Обзор всевозможных ракушек, которых мне довелось встретить на рынках, в магазинах и ресторанах Малайзии: устрицы, мидии, вонголе, гребешки и др.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , ,

  Кафе Old China, широко известное в узких кругах, — милое местечко, практически в центе города, которое так просто не найти — с виду оно совсем неприметное. Внутри множество старинных фото, портретов, картин — чувствуется особая атмосфера этого места… Здесь вы можете попробовать блюда китайской кухни и кухни ньёнья (нонья), которая образовалась после встречи двух культур (китайской и малайзийской) несколько веков назад.  





Для приготовления понадобятся:
, ,

Когда хочется отдохнуть от тропической жары, нет ничего лучше, чем отправиться в горы. В Малайзии самые известные горные зоны отдыха — это Гентинг (Genting) и Камерон Хайлэнд (Cameron Highlands). Там легко дышится, воздух влажный и прохладный… Ночью температура опускается до 15 С, а это серьезное испытание, после привычных уже 28-30 С. Но какая там природа! Это невероятно!

Район Камерон находится в штате Паханг и самая высокая точка находится на отметке 2031 метров над уровнем моря. Сегодня наш путь лежит именно туда…





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , ,

Довольно-таки известное туристическое место недалеко от Куала Лумпур — небольшой поселок-городок Куала Селангор знаменит своими колониями светлячков (Kelip-Kelip), обитающих по берегам реки. Здесь есть так же большой парк-заповедник — Kuala Selangor Nature Park (Taman Alam Kuala Selangor), маяк и местечко — Bukit Melawati, где туристы кормят милейших и добрейших обезьянок. Вдоль реки множество домиков рыбаков и, конечно же, рыбных ресторанчиков. Естественно, мы не смогли обойти их стороной.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , ,

В Малайзии рынки (или Wet Market или Pasar Besar) — очень специфическая штука. Мокрыми (wet) они называются из-за того, что продавцы периодически используют воду, чтобы сливать отходы в сточные канавы. Поэтому, можно только представить, какое это удовольствие их посещать, специальная обувь для них нужна, как минимум. Но есть в Куала Лумпур вполне себе нормальный рынок, где очень чисто, практически отсутствуют лишние запахи, цены приятные и все продукты очень свежие. Это рынок — Pasar Besar TTDI (Pasar Besar Taman Tun Dr Ismail).

Обнаружив его однажды, мы продолжаем периодически наведываться туда за свежей рыбой и мясом, и овощами-фруктами.





Для приготовления понадобятся:
, , ,

Поездка к синему морю обещала долгожданный релакс и новые впечатления… Поэтому, долго не раздумывая, решено было отправится в Куантан — на восточное побережье Малакского полуострова.

Едем мы, едем…долго, около 3х часов. И вот уже долгожданное побережье! А вдоль дороги стоят коробочки с трубочками-палочками…





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , , ,

Такой тип приготовления появился около 200 лет назад на южном побережьи Японии, городе Кобе, где свежайшие морепродукты готовили прямо перед посетителями. «Теппан» обозначает железную сковороду, а «яки» — гриль.

А я люблю японскую еду за ее главные качества: натуральность, полезность и уникальность. Все это вкуснейшим образом совмещается и в этом — теппан-гриле (teppanyaki) — направлении. А именно: еда готовится из свежайших продуктов (рыбы, кальмаров, гребешков, мяса и птицы, грибов и овощей) и при короткой термической обработке на раскаленном листе. Да еще и на глазах у всех, что придает только аппетит и нетерпение!





кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг